질릴 때쯤 새로운 종류의 반찬: 새우 오이 냉채

 

매일 같은 반찬이 지겨울 때, 새우 오이 냉채로 신선한 변화를 줘보세요. 새우의 탱글한 식감과 오이의 시원한 맛이 어우러져 입맛을 돋워줍니다.

새우 오이 냉채 레시피

재료

• 새우 200g
• 오이 1개
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1작은술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

조리 방법

1. 새우 손질: 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데칩니다. 새우가 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 오이 준비: 오이는 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스하거나 채를 썹니다. 소금 약간을 뿌려 10분 정도 두어 수분을 빼고, 물에 한번 헹군 뒤 물기를 제거합니다.
3. 소스 만들기: 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술을 잘 섞어 소스를 만듭니다.
4. 재료 섞기: 준비된 새우와 오이를 큰 볼에 담고, 소스를 넣어 잘 섞어줍니다.
5. 완성: 접시에 새우와 오이 냉채를 예쁘게 담고, 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다.

새우 오이 냉채는 시원하고 상큼한 맛으로 식사에 활력을 불어넣습니다. 특히 더운 날씨에 먹기 좋은 반찬으로, 간단한 조리 과정 덕분에 손쉽게 만들 수 있습니다. 새로운 맛을 원할 때, 이 색다른 반찬으로 식탁에 변화를 줘보세요!