질릴 때쯤 새로운 종류의 반찬: 매콤 어묵볶음

 

매일 먹는 반찬이 지겨울 때, 매콤한 어묵볶음으로 변화를 줘보세요. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서 유용한 반찬입니다.

매콤 어묵볶음 레시피

재료

• 어묵 200g
• 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 대파 1대
• 고추 1-2개 (선택 사항)
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 2큰술
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간
• 식용유 2큰술

조리 방법

1. 재료 준비: 어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파와 당근은 채썹니다. 대파는 어슷썰고, 고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 볶기: 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 어묵 넣기: 어묵을 팬에 넣고 중간 불에서 노릇하게 볶아줍니다.
4. 채소 넣기: 양파, 당근, 대파, 고추를 넣고 함께 볶습니다. 채소가 살짝 익을 때까지 약 3-4분 정도 볶아줍니다.
5. 양념 추가: 간장, 고추장, 고춧가루, 올리고당을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶습니다. 양념이 어묵과 채소에 잘 배도록 중간 불에서 2-3분 정도 더 볶습니다.
6. 마무리: 불을 끄고 참기름을 둘러 고루 섞은 후, 통깨를 뿌려 완성합니다.

매콤 어묵볶음은 매콤한 맛이 입맛을 돋워주는 반찬입니다. 어묵의 쫄깃한 식감과 채소의 아삭함이 어우러져 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 손쉽게 준비할 수 있는 반찬입니다. 질릴 때쯤 새로운 반찬으로 매콤 어묵볶음을 시도해보세요!