초간단 요리: 계란 채소 볶음밥

 

요리 소개:

계란 채소 볶음밥은 냉장고 속 자투리 재료를 활용한 간편하고 빠른 요리입니다. 10분이면 만들 수 있어 바쁜 아침이나 간단한 끼니로 제격입니다. 이 요리는 균형 잡힌 영양소와 함께 맛있게 즐길 수 있는 건강식이기도 합니다.

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재료:

• 밥 1공기 (차가운 밥일수록 좋음)
• 계란 2개
• 양파 1/2개
• 당근 1/4개
• 애호박 또는 피망 1/4개
• 대파 1대
• 간장 1큰술
• 참기름 약간
• 소금, 후추 (기호에 따라)

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레시피:

1. 재료 손질: 양파, 당근, 애호박을 잘 다합니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2. 계란 풀기: 작은 볼에 계란 2개를 넣고 소금 약간과 함께 잘 풀어줍니다.
3. 채소볶기: 팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 중불에서 2~3분간 볶습니다.
4. 계란 추가: 채소가 부드러워지면 계란물을 팬에 넣고 스크램블을 볶는다.
5. 밥넣기: 차가운 밥을 넣고 재료와 고루를 섞어서 볶아줍니다.
6. 간 맞추기: 간장과 후추를 넣고 전체적으로 섞은 후, 대파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
7. 완성: 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 잘 섞어준 다음, 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.

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영양 정보:

• 칼로리: 약 450kcal (1인분 기준)
• 단백질: 12g
• 탄수화물: 60g
• 지방: 15g
• 식이섬유: 4g

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재료의 건강 효과:

1. 계란: 고단백 식품으로, 근육 생성과 유지에 중요한 아미노산을 제공합니다. 비타민 D가 풍부해 뼈 건강에도 좋습니다.
2. 양파: 항산화 성분인 퀘르세틴이 풍부해 면역력 증진에 기여하며, 혈당 조절에도 도움이 됩니다.
3. 당근: 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 눈 건강에 이롭고, 항산화 작용으로 피부 개선에 도움을 줍니다.
4. 애호박: 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 포만감을 주면서 소화를 돕고, 체중 관리에 유리합니다.
5. 참기름: 건강한 불포화 지방산이 많은 심혈관 건강에 좋으며, 비타민 E가 포함되어 있어 피부 미용에도 효과적입니다.

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계란 채소 볶음밥은 영양이 높은 재료들로 간단하게 만들 수 있는 요리입니다. 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있고, 냉장고에 있는 자투리 채소로 응용할 수 있어 경제적입니다. 건강하게 한 끼를 해결할 수 있는 이 레시피로 가볍고 든든한 식사를 즐겨 보세요!