일반 밀가루 면 반죽하는 방법

일반 밀가루 면을 반죽하는 방법은 다음과 같습니다!!

1. 재료 준비:
   - 밀가루: 필요한 양의 밀가루를 준비합니다. 일반적으로 한 인분당 약 100~120g의 밀가루가 필요합니다.
   - 계란: 인분당 1개의 계란을 사용하는 경우가 많습니다. 계란은 반죽에 탄력을 부여하고, 풍미를 높여줍니다.
   - 소금: 약간의 소금을 추가하여 맛을 개선합니다. 소금은 선택사항이지만 일반적으로 사용됩니다.
   - 물 또는 오일: 반죽의 습도를 조절하기 위해 물 또는 식용 오일을 사용합니다.

2. 밀가루와 소금 섞기:
   - 대형 그릇에 밀가루와 소금을 함께 넣고 섞어줍니다. 소금은 밀가루에 골고루 섞여야 합니다.

3. 계란 추가:
   - 중앙에 돌출한 공간을 만들고 그 안에 계란을 깨뜨립니다.

4. 반죽하기:
   - 계란을 가운데에서부터 밀가루로 흡수시키면서 반죽을 시작합니다. 이 과정에서 물 또는 오일을 조금씩 추가하여 반죽이 부드럽고 탄력 있는 상태가 될 때까지 계속 반죽합니다.
   - 반죽이 너무 건조하면 물을 더 추가하고, 너무 습하면 밀가루를 추가하여 균형을 맞춥니다.

5. 반죽 휴식:
   - 반죽을 만든 후, 식품 랩 또는 천으로 덮어두고 15-30분 정도 휴식시킵니다. 이 과정은 반죽을 느끼게 하고 더 나은 식감을 위해 필요합니다.

이제 반죽을 사용하여 파스타, 라비올리, 또는 다른 요리에 맞게 가공하면 됩니다. 원하는 면 모양을 만들고 요리에 따라 적절히 다루어주면 됩니다.