728x90 반응형 연근2 한국 밥상에 올라가는 이색적인 반찬: 연근조림 연근조림은 한국 전통 밥상에서 비교적 흔하지 않지만, 영양가와 독특한 식감 덕분에 주목받는 반찬입니다. 연근은 그 특유의 아삭한 식감과, 조림할 때 간장과 조청으로 졸였을 때의 달콤짭짤한 맛이 조화로워 한국인들에게 사랑받고 있습니다.1. 연근의 영양연근은 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부해, 면역력 강화와 혈액 순환에 도움을 주는 식품으로 알려져 있습니다. 특히 식이섬유가 많아 장 건강에도 이롭습니다.2. 연근조림 만들기재료연근 300g간장 3큰술물 1컵조청 2큰술 (또는 설탕)참기름 1큰술깨소금 약간조리 방법연근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썹니다.물에 식초를 조금 넣어 끓인 후 연근을 3분간 데쳐줍니다. 이는 연근의 갈변을 방지하는 과정입니다.팬에 물, 간장, 조청을 넣고 끓인 후, 연근을 넣.. 2024. 9. 28. 흔하지 않은 이색 반찬: 연근 들깨무침 생각나는 고향의 맛, 할머니의 반찬 집밥의 매력은 다양한 반찬에서 나옵니다. 흔히 접할 수 있는 반찬 외에 좀 더 이색적이면서도 건강에 좋은 반찬을 찾고 계시다면, 연근 들깨무침을 추천합니다. 연근은 아삭한 식감과 독특한 풍미가 특징이며, 들깨와 함께 무치면 고소하고 부드러운 맛이 더해져 아주 매력적인 반찬이 됩니다.1. 재료 준비연근 200g들깨 가루 2큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술식초 1큰술소금 약간물엿 또는 설탕 1작은술꿀팁: 연근을 고를 때 표면이 매끄럽고 깨끗한 것이 좋습니다. 살짝 눌렀을 때 단단하고 수분이 많은 연근이 신선한 연근입니다.2. 연근 준비연근을 껍질을 벗긴 후, 얇게 썰어줍니다. 연근은 공기에 노출되면 색이 변하므로 썰자마자 식초물에 담가둡니다.끓는 물에 소금 .. 2024. 9. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
